Viện Dinh dưỡng - Bộ Y tế được thành lập ngày 13/6/1980 theo quyết định số 181/CP do Phó Chủ tịch Hội đồng Chính phủ Võ Nguyên Giáp ký. Giáo sư Từ Giấy được bổ nhiệm là Viện trưởng đầu tiên của Viện Dinh dưỡng.
Viện Dinh dưỡng có chức năng nghiên cứu khoa học; đào tạo cán bộ; chỉ đạo chuyên môn tuyến dưới; truyền thông giáo dục sức khoẻ và hợp tác quốc tế về dinh dưỡng, thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm; đề xuất với Bộ Y tế các biện pháp phòng bệnh, chữa bệnh và nâng cao sức khoẻ thông qua ăn uống và dinh dưỡng hợp lý, phù hợp với điều kiện phát triển kinh tế - xã hội của Việt Nam trong từng giai đoạn.
Ngay từ những năm mới thành lập, trong hoàn cảnh đất nước còn nhiều khó khăn, Viện Dinh dưỡng đã tập trung vào các nghiên cứu dịch tễ học xác định các vấn đề dinh dưỡng có tầm quan trọng hàng đầu đối với sức khoẻ cộng đồng, đề xuất và triển khai kịp thời các chương trình can thiệp phù hợp và có hiệu quả. Mô hình hệ sinh thái VAC (Vườn–Ao–Chuồng) do Giáo sư Từ Giấy đề xuất và quảng bá nhằm cải thiện cơ cấu bữa ăn thông qua tạo nguồn thực phẩm đa dạng ở hộ gia đình đã nhận được sự hưởng ứng tích cực từ cộng đồng.
Trong quá trình 30 năm xây dựng và phát triển, Viện đã triển khai nhiều đề tài cấp Nhà nước, cấp Bộ, cấp cơ sở và các đề tài hợp tác quốc tế. Hàng trăm bài báo đã công bố trên các tạp chí trong và ngoài nước, hàng chục cuốn sách và kỷ yếu các hội thảo và nhiều xuất bản, ấn phẩm khác đã được công bố. Các nghiên cứu của Viện luôn gắn liền với thực tế và kết quả nghiên cứu đã được áp dụng vào các chương trình triển khai trên diện rộng.
Với sự quan tâm lớn lao của Đảng, Chính phủ, sự chỉ đạo sát sao của Bộ Y tế, Viện Dinh Dưỡng đã phối hợp với các Bộ, các Ngành và tranh thủ sự giúp đỡ của các tổ chức quốc tế thực hiện mạnh mẽ các chương trình can thiệp dinh dưỡng toàn diện và rộng khắp trên cả nước nhằm làm giảm suy dinh dưỡng trẻ em và bà mẹ, hạ thấp dần tiến tới thanh toán mù loà do thiếu Vitamin A, cải thiện tình trạng thiếu máu, chủ động phòng chống các vấn đề dinh dưỡng mới nảy sinh góp phần nâng cao dinh dưỡng sức khoẻ nhân dân, đồng thời đã đào tạo được một đội ngũ cán bộ làm công tác dinh dưỡng đông đảo ở Việt Nam.
Trong quá trình xây dựng và phát triển, Viện Dinh dưỡng đã được Đảng và Nhà nước tặng thưởng Huân chương Độc Lập hạng Ba (2008), Huân chương Lao động hạng Nhất (2000), hạng Nhì (1992), Huân chương Chiến công hạng Ba (1996). Giáo sư Từ Giấy được phong tặng danh hiệu Thầy thuốc Nhân dân, Anh hùng Lao động thời kỳ đổi mới; Giáo sư, Tiến sĩ khoa học, Nhà giáo nhân dân Hà Huy Khôi được tặng Giải thưởng Nhà nước về Khoa học công nghệ (2005).
Nhân dịp kỷ niệm 30 năm thành lập, Viện Dinh dưỡng vinh dự được Đảng, Nhà nước trao tặng danh hiệu Anh hùng Lao động, ghi nhận và đánh giá những thành tích xuất sắc, những đóng góp quan trọng của Viện Dinh dưỡng trong sự nghiệp bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khỏe nhân dân, biểu dương sự cống hiến và lao động sáng tạo của tập thể cán bộ viên chức, các giáo sư, các nhà khoa học của Viện trong các thời kỳ.
Chọn nhanh: Máy tạo hơi ẩm | May hut sua | Xe day tre em | May tiet trung binh sua | May ham sua | Do so sinh